Du pain partagé à l'art de vivre en commun, à mi-chemin entre histoire et cuisine, généalogie et gourmandise, nous vous invitons à un voyage dans lequel chacun trouvera sa place, dans une rencontre avec le pain, avec les autres et avec lui-même.

Gérard et Thierry

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Samedi 2 août avec Gérard et Thierry.

Elaboration du mélange terre et sable : nous optons pour le sable (à lapin), préalablement tamisé, en l’absence du sable de Loire.
Réalisation d'une barbotine avec 4,5 litres d'eau, 10 kg de terre et 28 litres de sable.
On pose notre couronne d'isorel de 4,5 cm pour délimiter l’épaisseur et le diamètre de la sole, et on calcule notre volume à partir d’une formule posée sur la calculatrice, avec le même résultat que d'habitude. Peu importe, on verse notre mélange terre et sable dans la couronne : pile poil. On tasse, on lisse et on remet le chapeau de protection.