Le marché de Noël de Cesson du 8 décembre dernier a été l'occasion de faire connaitre notre projet.
Véronique, Serge, Pierre, William, Jean Christophe, Gérard et Thierry ont confectionné une quarantaine de pain au levain naturel à partir d'une farine bise "bio" gracieusement fournie par un moulin de Seine et Marne.
La fabrication de ces pains, cuits au feu de bois dans le four à pizza de la Maison de l'Environnement (en partie sous la pluie) fut l'occasion de nous apercevoir des futures contraintes de panification et des précautions à prendre pour une cuisson en extérieur. Ce fût aussi l'occasion de montrer notre "volonté infaillible" de faire aboutir notre projet.
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