Mardi 21 juillet, la Maison de l’Environnement et le Four à Pain ont reçu un groupe de jeunes d’origines différentes (Chine, Mexique, Espagne, Slovaquie, Turquie, etc.), venu en France pour un chantier sur le thème de l’environnement à Wissous (91). Un atelier pain leur était proposé, mené par Chantal, éco animatrice de la ME, et Gérard. 
Le maître mot de la journée était de mettre « la main à la pâte » avec comme objectif « faire vivre » un moment convivial en retrouvant des gestes anciens autour de la fabrication, la cuisson et la dégustation de pains, de sensibiliser à la matière vivante tels que la pâte et le levain, d’échanger sur la culture des céréales dans le monde et les pratiques alimentaires de chacun.La journée s’est déroulée dans la bonne humeur.
Le groupe, très réceptif, a participé activement aux différentes activités qui lui ont été proposées : fabrication de pâte à pains, façonnage de pâtons, cuisson de pains au four électrique et au four à bois (le four à pizza de la ME car les fameux chauffeurs du FàP étaient en vacances), fabrication de farines avec différentes céréales, débat et discussion autour de la santé et de l’alimentation.
Bien qu’une petite odeur de « brûlé » ce soit fait sentir dans l’après-midi, le four à bois étant trop chaud lors de l’enfournement, cette journée s’est terminée par une dégustation de pains fraîchement cuits, accompagnés de confitures et beurre !
Tout le monde est reparti chargé de souvenirs olfactifs et gustatifs, l’éveil des sens étant à l’honneur ! Qu’il est bon de revenir à l’essentiel et de partager ces moments.
En août, un autre groupe viendra pour découvrir l’apiculture. Une journée pleine de gourmandises en perspective. Ne manquera que le pain !
Chantal
