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En l’absence de notre scribe officiel, je suis autoriser à lui emprunter son calame afin de vous graver un compte-rendu circonstancié de cette excellente réunion.
Étaient présents : Véronique, Pierre, Thierry, Éric et Alain (ça, c’est moi ! ).
Étaient absents et excusés : tous les autres.
Ordre du jour : remettre l’activité sur des rails, établir un planning de travail et de dégustations diverses et variées… J’ajoute, pour moi, le plaisir de revoir mes amis.
Les premiers arrivés ont assemblé les éléments de la sole qui ont été fabriqués l’été dernier, sur trois tables accolées. Dans notre élan, nous rallongeons la sole en y ajoutant les carrés cuits par sécurité en cas de casse… Monstrueux notre prochain four ! Retirons les trois pavés et tout de suite, le rêve devient plus accessible !
Véronique s’extasie sur le joli rose typique du grès en première cuisson. Nous lui demandons d’être courageuse et de considérer que ce joli teint va disparaître dès la première fournée.
Les jolis graphismes de Sandrine ressortent bien, mais nous n’avons pas su
à qui s’adressait le « N ». Tout y est passé, y compris ce brave Norbert que personne ne connaît, mais qui a bien dû se demander ce que nous lui voulions ! Norbert c’est le prénom de notre levain - NDML).
Au travail. Thierry propose que nous nous dotions de rendez-vous fixes.
Rapidement, nous décidons le mercredi soir tous les 15 jours à la ME.
Plus lentement, nous nous accordons sur l’horaire : 20h30, pour le sombre motif de gosses à coucher… Si j’ai bien compris : ceux de Éric se couchent plus tôt que ceux de Thierry qui sont couchés par Pierre qui les siens…
Bref ! Le père Alain s’adaptera comme il le peut à cet horaire peu compatible avec son tempérament de dormeur couche-tôt.
Programmes des ateliers.
Le 4 novembre : atelier de travail, mais pas que… Le four à pizza sera allumé, et pas pour nous tenir chaud, mais pour une cuisson surprise !
Une équipe travaillera pour préparer de la terre et paille qui sera stockée dans des sacs plastiques.
Une autre attaquera les gabarits du prochain four et une dernière planchera sur le dossier mairie pour l’abri.
Le 18 novembre : toujours terre et paille, préparation de la palette support, plans des appentis et dossier mairie.
Le 2 décembre : encore terre et paille… On a calculé « à la louche » qu’il en fallait quelques tonnes ! , préparation du bois pour le four de Noël, rénovation de la porte du four, encore dossier mairie… on a calculé « à la louche » qu’il en fallait quelques tomes… (livres ou fromages Alain ? – NDML).
Le 16 décembre : soirée autour du four, organisation des ateliers de 2010 …oui, terre et paille pour ceux à qui cela manquerait.
Hors planning : courant novembre, nous tâcherons de dégager un samedi pour tester notre four et cuire notre propre pain.
Le vendredi 11 décembre, nous préparerons le pain pour le marché de Noël du lendemain.
Le samedi 12, le four sera mené au marché de Noël pour une cuisson en public. Succès garanti. Les volontaires auront soin de soigner leur présentation pour bien figurer sur la une de tous les journaux locaux !
A tous, je vous dis au mercredi 4 à 18h30… euh 20h30 !
Alain.
